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小暑来了!避暑气,吃这些!

小暑一定多吃这些!

绿豆


苦瓜

黄鳝

莲子

莲藕

二十四节气是我国劳动人民长期对天文、气象、物候进行观测、探索、总结的结果。世界各国都将一年分为春、夏、秋、冬四个季节,然而睿智的中国人却将一年分为二十四个节气。二十四节气的出现已经很久远了。早在春秋时代,人们就测定出了仲春、仲夏、仲秋和仲冬四个节气。随后经过不断修改和完善,到秦汉年间基本确定为二十四节气。二十四节气不仅能准确地反映物候变化,指导农事生产,同时还与我们的人体息息相关。《素问·四季调神大论》中记载:“阴阳四时者,万物之终始也,死生之本也,逆之则灾害生,从之则苛疾不起,是谓得道。”可见,我们只有顺应四时阴阳的变化来安排饮食,才不会给疾病可乘之机,这也是养生的根本。因此,只有顺应了二十四节气变化的规律和特点进行合理饮食,方可达到健康长寿的目的。

二十四节气大致可归为春、夏、秋、冬四个部分,分别为立春、雨水、惊蛰、春分、清明和谷雨;立夏、小满、芒种、夏至、小暑和大暑;立秋、处暑、白露、秋分、寒露和霜降;立冬、小雪、大雪、冬至、小寒和大寒。根据《黄帝内经》提出的“春生夏长,秋收冬藏”及“春夏养阳,秋冬养阴”的养生原则,我们可以以此来指导日常的饮食习惯,从而达到预防疾病,使人健康长寿的效果。

7月6~8日太阳到达黄经105度时为小暑。此时刚进入伏天,“伏”是伏藏的意思,所以人们应当减少外出以避暑气。

时当小暑之季,气候炎热,人易感心烦不安,疲倦乏力,在自我养护和锻炼时,我们应按五脏主时,夏季为心所主而顾护心阳,平心静气,确保心脏功能的旺盛,以符合“春夏养阳”之原则。夏季又是消化道疾病多发季节,在饮食调养上要改变饮食不节、饮食不洁、饮食偏嗜的不良习惯。现推荐几例适宜小暑节气的食谱。

1)炒绿豆芽

原料:新鲜绿豆芽500克,花椒少许,植物油、白醋、食盐、味精适量。

做法:豆芽洗净、淋干。油锅烧热,花椒入锅,烹出香味,将豆芽下锅爆炒几下,倒入白醋继续翻炒数分钟,起锅时放入食盐、味精,装盘即可。

功效:清热解毒,疗疮疡。

2)素炒豆皮

原料:豆皮2张,植物油、食盐、葱、味精各适量。

做法:豆皮切丝,葱洗净切丝。油锅烧至6成热,葱丝下锅,烹出香味,将豆皮丝入锅翻炒,随后加食盐,炒数分钟后,加味精,淋上香油搅匀起锅。

功效:补虚,止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。

3)素烩面筋

原料:水面筋500 克,葱、姜、食盐、淀粉、植物油、味精各适量。

做法:水面筋切薄片,葱、姜洗净切丝备用。油锅烧热,将水面筋入锅,煸炒至焦黄,加葱、姜煸炒数分钟,兑水一碗,加食盐,待面筋熟透后,放入味精,再用淀粉勾芡,汤汁明透即可。

功效:解热、除烦、止渴。

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