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食物放到冰柜可以永久保鲜吗?

来源: http://pebarts.com 时间:2017-04-30 10:08 浏览量:

宝尼尔冰柜目前越来越受欢迎了,很多朋友在购买冰柜后也不管是什么都直接扔宝尼尔冰柜里。专家提醒大家,冰柜保存的食物常用温度大概是4度到8度,在这个环境下,大部分的细菌生

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  宝尼尔冰柜目前越来越受欢迎了,很多朋友在购买冰柜后也不管是什么都直接扔宝尼尔冰柜里。专家提醒大家,冰柜保存的食物常用温度大概是4度到8度,在这个环境下,大部分的细菌生长速度会明显变慢。不过,“嗜冷菌”依然可以在0度到20度的环境中生长。这就是说,他们在寒冷的冰柜中依然保持的生长和繁殖,成为污染食物的罪魁祸首。比如李斯特氏菌等在这样的温度下不仅不会死亡反而开始茁壮生活。如果一旦误食了这些被感染的食物,轻者会引起腹痛、腹泻、发热等肠道疾病,更严重会导致败血症。而且,这类真菌、细菌的感染力极强会对冰柜内的食物进行交叉污染,腐败等等。
冰柜 
  宝尼尔冰柜的温度一般保持在18度上下,在这样的温度下,大部分的细菌都会被抑制或者是被杀死,对存放在宝尼尔冰柜的食物具有非常良好的保鲜作用。不过冷冻不是说完全杀死,有一些细菌在漫长的进化过程中,早已身强体壮依然可以顽强的存活下来。
 
  有些人在使用宝尼尔冰柜过程中不除霜,或者喜欢堆放很多食物,又或者是冰柜门开开关关使用频繁。这些动作都会让冰柜内的温度不断上升,影响宝尼尔冰柜对食物的保鲜效果。而如果将生熟混放,更会引起食物间微生物的交叉感染。有些人对宝尼尔冰柜又不喜欢清洗、消毒,更是让冰柜成为了细菌繁殖根据地。所以说,冰柜并不是“消毒柜”,更不是“保险箱”,不管是什么食物,都不要在冰柜在存放过长的时间。
 
   每一种食物都有保质期,只不过在不同的温度下保质期有所不同,因此并不是说放进宝尼尔冰柜后就不需要再管理了。通常来说,肉类生品的保质期为1-2天,瓜果、蔬菜为3-5天。鸡蛋在冰柜中里多存放15天。绿叶蔬菜冷藏5天后,即使没变色,最好也不要吃。冷冻柜内,鱼肉存放的时间最好不要超过两个月。如果肉冻得发黄,说明脂肪已经被氧化,最好丢弃。
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